辉南县充分发挥“中国长白山山核桃之乡”“中国野生山核桃之乡”的品牌优势，以市场运作为导向，以农业增效、农民增收为目标，积极培育打造山核桃收购和精深加工产业，着力构建“生态产业化，产业生态化”的山核桃产业化发展之路。

野生山核桃中含有亚油酸、亚麻酸等多种微量元素，经常食用能够起到降低血液中胆固醇的作用。它还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素，不仅有健脑的作用，还具有增强人体细胞活力、防止动脉硬化、延缓衰老的功效，是深受人们喜欢的食疗佳品。

地处长白山区的辉南县盛产野生山核桃，年采出量3万吨，产值1.1亿元。主要分布在金川镇（吉林省山核桃之乡）、抚民镇、石道河镇、庆阳镇、样子哨镇、辉发城镇等乡镇，是辉南县东南部山区农民秋收的一项主要特色产业。每到山核桃成熟季节，年轻力壮的村民早上4点就开始上山，翻山越岭来到核桃树下，不用费力上树，也不用拿长杆打核桃，只需轻轻地晃动大树，一个个核桃就会落下。据介绍，一棵碗口粗的核桃树，每天会掉下50个核桃左右。常年“跑山”的人都熟悉地方，一片核桃林可以捡到5编织袋外加两大筐山核桃，出售后可以获得可观的收入。

为了让这一“山珍”富裕一方百姓，辉南县通过政府抓、企业做、协会推、大家参与等方式，培育打造山核桃产业收储和加工产业。同时，在野生核桃资源保护、基地培育、品牌宣传、市场销售等方面继续发力，推动山核桃产业系统全面升级。目前，相关部门正在努力工作，注册“辉南山核桃”地理标志商标。经过多年发展，全县从事山核桃生产、加工企业及合作社已发展到24户。吉林省长龙食品饮料有限公司研发出山核桃乳，已投放市场；辉南县天肽生物科技有限公司山核桃肽项目，主体工程已经建成。以长白山野生山核桃露、核桃油为代表，接续研产核桃糕、核桃粉、核桃酱等系列产品。向文化产品要效益，生产长白山野生文玩核桃产品，利用山核桃坚果壳加工各种工艺品。

作者宋佳明记者吴连祥

总编孟繁杰石巍韩铁英

编辑迟瑞冰